Teplý zemiakovo-mrkvový šalát s cícerom
4 porcie
Príprava: 15 min
Pečenie: 40 min
Celkom: 55 min
Budeme potrebovať:
Chrumkavý cícer
- 250g uvareného cíceru
- 2 ČL olivového oleja
- 1 PL curry korenia
Pečená zelenina a šalát
- 4 veľké zemiaky
- 4 mrkvy
- 6 neošúpaných strúčikov cesnaku
- 1 PL korenia
- 2 PL olivového oleja
- polovica veľkej cibule
- 4 hrnčeky čerstvého špenátu
- hrnček mrazeného hrášku
- hrnček mrazených fazuliek
Postup:
- Uvarený cícer rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 220 st. (Pečieme 35 min)
- Na druhý plech vystlaný papierom si uložíme na centimetrové kocky zemiakov, na to na kocky nakrájanú mrkvu, cesnak, olej a korenie. Dáme piecť na 20 min
- Hrášok a fazuľkové lúsky si dajte do dvoch nádob a zalejte ich vriacou vodou. Nechajte takto 10 min
- Po 20 min vyberte plechy a premiešajte suroviny. Na zemiaky dajte nakrájanú cibuľu a plechy vráťte do rúry, tentokrát ich dajte naopak, ten ktorý bol hore, pôjde dolu, ten ktorý bol dolu, pôjde hore.
- Zlejte hrášok a fazuľky, hrášok rozpučte vidličkou, ošúpte cesnak, pretlačte ho na hrášok a dobre premiešajte. Ak máte biely jogurt, pridajte aj ten a spravte si zálievku. Ak nie, stačí aj takéto pesto.
- Po ďalších 10 min by mali byť zemiaky a mrkva mäkké.
- Do hlbokého taniera uložte špenát, zemiaky s mrkvou, cícer a pridajte fazuľky a hráškové pyré.
