4 porcie

Príprava: 15 min

Pečenie: 40 min

Celkom: 55 min

Budeme potrebovať:

Chrumkavý cícer

• 250g uvareného cíceru 
• 2 ČL olivového oleja 
• 1 PL curry korenia

Pečená zelenina a šalát

• 4 veľké zemiaky
• 4 mrkvy
• 6 neošúpaných strúčikov cesnaku
• 1 PL korenia
• 2 PL olivového oleja
• polovica veľkej cibule
• 4 hrnčeky čerstvého špenátu
• hrnček mrazeného hrášku
• hrnček mrazených fazuliek

Postup:

1. Uvarený cícer rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 220 st. (Pečieme 35 min)
2. Na druhý plech vystlaný papierom si uložíme na centimetrové kocky zemiakov, na to na kocky nakrájanú mrkvu, cesnak, olej a korenie. Dáme piecť na 20 min
3. Hrášok a fazuľkové lúsky si dajte do dvoch nádob a zalejte ich vriacou vodou. Nechajte takto 10 min
4. Po 20 min vyberte plechy a premiešajte suroviny. Na zemiaky dajte nakrájanú cibuľu a plechy vráťte do rúry, tentokrát ich dajte naopak, ten ktorý bol hore, pôjde dolu, ten ktorý bol dolu, pôjde hore.
5. Zlejte hrášok a fazuľky, hrášok rozpučte vidličkou, ošúpte cesnak, pretlačte ho na hrášok a dobre premiešajte. Ak máte biely jogurt, pridajte aj ten a spravte si zálievku. Ak nie, stačí aj takéto pesto.
6. Po ďalších 10 min by mali byť zemiaky a mrkva mäkké.
7. Do hlbokého taniera uložte špenát, zemiaky s mrkvou, cícer a pridajte fazuľky a hráškové pyré.

Čo zahreje lepšie ako deka a brokolicové vegan curry? No u nás jednoznačne viac curry ako deka a keď kempujeme, je to naše jedlo, ktoré určite v hrnci jeden deň nájdeme. 

Curry alebo ak chcete kari, má výhodu, že ho spravíte z akýchkoľvek surovín, ktoré v chladničke nájdete, posledných kúskov zeleniny a je hotové za 20 minút. 

Nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie, možno… zožeňte si veľkú curry pastu. My máme najradšej žltú, lebo je najmenej pálivá a zjedia ju aj deti, ale kúpiť dostanete aj červenú a zelenú. Tie sú pikantnejšie. My si radšej pridáme chilli fliačky, ak chceme viac pikantné. 

Na tento recept budete potrebovať:

• hrniec
• 20 minút času

Z uvedeného množstva vám vyjdú 3 porcie. 

Recept brokolicové vegan curry 

• 1 hlava brokolice nakrájaná na menšie ružičky (hlúbik si odložte na vývar alebo ošúpte, nakrájajte na tyčinky a pochrumkajte. Chutí ako mladý kaleráb)
• 1 veľká paradajka
• 2 čajové lyžičky curry pasty
• kokosové mlieko (nie to riedke na pitie, ale na varenie)
• trošku tamari (voliteľné)
• bielu maslovú fazuľu (dopredu uvarenú al. v konzerve/skle)
• 3 jarné cibuľky

Postup

1. Do panvice daj trochu vody (alebo oleja). Keď sa zohreje pridaj curry pastu a premiešaj. Pridaj biele časti jarnej cibuľky a nechaj zmäknúť. 
2. Prihoď do hrnca aj nakrájanú brokolicu na ružičky a tie ešte rozkrojené na menšie časti, ak treba dolej trochu vody, prikry pokrievkou a nechaj dusiť 10 min.
3. Pridaj nakrájanú paradajku a premiešaj. Nechaj 5 min prevariť. 
4. Pridaj kokosové mlieko, ak treba, pridaj aj vodu alebo vývar. 
5. Poriadne premiešaj. Ochutnaj, ak je ti málo slané, daj 1PL sójovej omáčky (tamari, shoyu). 
6. Pred koncom varenia pridaj fazuľu, ak dávaš z konzervy poriadne ju premy. 
7. Nechaj prehriať a prepojiť chute. 
8. Nachystaj si prílohu. Ku curry sa zvyčajne podáva basmati ryža, ryžové rezance, naan. My máme radi aj quinou a vždy šalát z listovej zeleniny. 

Ak máte radi curry, vyskúšajte aj:

• vegan curry z beluga šošovice
• Lýbijské fazuľové curry
• rýchle šošovicové curry

Nezabudnite nám do komentára napísať hodnotenie receptu, prípadne vašu verziu pozdieľať na sociálnych sieťach FB a IG Nájdete nás ako @rejoy.sk

Tieto vegánske banánové lievance z ovsených vločiek sú jednoduché na prípravu, len z pár ingrediencií a zvládnete ich urobiť za 15 minút.

Jednoduché vegánske banánové lievance sú bez múky, z ovsených vločiek, bez vajíčok, bez kravského mlieka a jednoduché na miešanie, že to zvládnu aj deti.

Máte dve možnosti. Môžete cesto urobiť v mixéri alebo premiešať jednoducho v mise, do cesta môžete prihodiť aj kúsky čokolády, oriešky alebo ovocie.

Tento recept sa dá urobiť aj s vynechaním niektorých prísad, len z 3 a to sú: vločky, banán a mlieko. Ale ak chcete skutočne nadýchaný výsledok, pridajte aj kukuričný škrob, prášok na pečenie, škoricu, vanilku. Väčšinu z nich aj tak máte doma, tak neleňošte.

Tieto lievance sú bez múky, takže sú ľahšie a nadýchanejšie ako bežné ťažké vysmážané lievance.

Základné info k receptu

• Sladené banánmi a javorovým sirupom
• Papať môžete už za 15 minút
• Vegánske, ak použijete ovsené vločky bez lepku, tak aj bezlepkové.
• Majú málo tukov a veľa vlákniny.
• Bez pridaného oleja, či vajíčok a kravského mlieka (na pečenie môžete použiť kokosový olej)
• Môžete ich zmraziť alebo skladovať v chladničke (3-4 dni), ak ich ovšem nezjete hneď.
• Máte hnedé banány? Tie sú presne to pravé na tento recept!

Ako pripraviť banánové lievance

Máte dve možnosti. Buď si v mixéri rozmixujete ovsené vločky na múku a pridáte ostatné ingrediencie do mixéra alebo si rozmixované vločky dáte do misy a vymiešate si cesto v mise. Ak sa vám nechce čistiť mixér od cesta, vyberte si druhú možnosť.

Ak máte dobrú nepriľnavú panvicu, môžete olej úplne vynechať.

Čím poliať banánové lievance

• Javorovým alebo datlovým sirupom
• Orieškové maslo a kúsky banánu, či iného ovocia
• Bleskový džem z lesného ovocia
• Čokoládová tahini poleva
• Kokos
• Kokosová šľahačka

Čo budeme potrebovať na banánové lievance:

• 1,5 hrnčeka ovsených vločiek
• 1 veľký zrelý banán alebo dva menšie
• 1 hrnček mandľového mlieka (alebo iného rastlinného)
• 2 PL javorového sirupu
• 1 ČL kukuričného škrobu
• 2 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL vanilky
• 1 ČL škorice

Ako na to:

1. Pripravte si cesto (mixér): Vložte vločky do mixéra a rozmixujte na jemnú konzistenciu. Pridajte ostatné prísady a mixujte, kým nedosiahnete hladné cesto.
2. Pripravte si cesto bez mixéra: Použite ovsenú múku, alebo si urobte múku z ovsených vločiek v mixéri alebo kuchynskom robote. Roztlačte banán v miske, potom pridajte ovsenú múku a ostatné prísady a premiešajte až kým nedosiahnete hladké cesto.
3. Nahrejte panvicu.
4. Na panvicu dajte jemne kokosový olej. Ak máte dobrú panvicu, na ktorú sa neprichytáva jedlo, nemusíte olej používať. Opekajte lievance minútu, nakuknite, či už nie sú opečené a ak sú potom otočte. A opečte z druhej strany
5. Podávajte. My ich máme radi preliate javorovým sirupom s čerstvým ovocím a orieškovým maslom

POZNÁMKY

Veľkosť: Z uvedeného množstva spravíte 9 menších lievancov. My máme radi takú klasickú lievancovú veľkosť, ak máte radšej americký štýl palaciniek, vyjde vám tak 7 ks. Nakŕmiť tak môžete 2-3 osoby, závisí od ich apetítu, a či je to večera alebo len snack. Ak chcete verziu s menej kalóriami a úplne bez cukru vynechajte javorový sirup.

Zmrazovanie: Ak budete lievance mraziť, uložte ich najskôr vedľa seba na papier na pečenie a po zmrznutí ich preložte do nádoby. Nezlepia sa vám. V mrazničke vám vydržia 3-4 mesiace. Znovu ohriať ich môžete po rozmrazení pri izbovej teplote napríklad aj v hriankovači.

Ak ste si tieto lievance pripravili, nezabudnite sa nimi pochváliť na sociálnych sieťach IG a FB a označte nás @rejoy.sk a my radi prezdieľame váš príspevok.

Zvládnete to. Sami. Doma. Arašidové maslo, ku ktorému je treba len arašidy a štipku soli.

Bude to trvať NAOZAJ len 5 minút. Nežartujem.

Toto arašidové maslo je top. Zabudnite na kupované s pridaným olejom a cukrom. Vy predsa chcete vedieť, čo jete. Keď si ho vyrobíte doma, už sa na to z obchodu navždy budete pozerať inak. Alebo ste ho už robili? Tak berte tento recept ako pripomenutie, že nie je odveci mať ho stále v špajzi na poličke. A ak ste ho nerobili, je najvyšší čas.

Ako si pripraviť arašidové maslo

Domáce arašidové maslo je tekuté, rozplýva sa na jazyku, je jemne sladké a jemne slané a má kúzelnú arašidovú chuť. Kto chce pridá trochu sladidla a trochu soli alebo ste ako my a nesladíte maslá vôbec, užívate si ich orieškovú chuť a intenzitu. Hoďte pražené (nesolené) arašidy do mixéra, zapnite ho a trpezlivo sa pozerajte, ako sa z orieškov stane drť, z drti ešte jemnejšia drť a potom z ničoho nič začne vznikať krémová konzistencia. Arašidy sú olejnaté (podzemnica olejná, že áno), takže žiaden olej nemusíte pridávať.

Teraz poďme na to a ja si zatiaľ dám ešte jednu lyžičku.

Na čo využiť domáce arašidové maslo

Akože, keď ho nevyjete lyžičkou, tak máme pár tipov, čo s ním.

Na internete nájdete kopu receptov na jeho použitie v ázijskej kuchyni alebo do sladkostí. Ale poďme si povedať zopár tipov:

• Veľa ľudí ho má rado na hrianku ako olovrant s nakrájaným banánom. Pridajte si aj konopné semienka.
• Pridajte si ho na banán (alebo iné obľúbené ovocie)
• Dajte ho do rannej ovsenej kaše
• Pridajte si ho do smoothie

Ak ho necháte v chladničke, bude tuhšie a bude treba ho nechať chvíľu vonku. Ak ho máte radi tekuté, nechajte ho vonku a užívajte si jeho tekutú štruktúru.

Recepty, v ktorých môžete maslo využiť:

• guličky zo zvyškov mandľového mlieka
• čokoládové musli tyčinky
• omáčka na jarné rolky (tahini nahraď arašidovým maslom)
• zdravé datlové tyčinky

Čo budete potrebovať:

• 400g arašidov (pražené, nesolené)
• štipka soli (voliteľné)
• sladidlo (voliteľné)

Ako na to:

1. Dajte arašidy do mixéra. My používame Vitamix, ale zvládnete to aj s tyčovým mixérom vo veľkej mixovacej nádobe. Ak máte dostatok trpezlivosti. Prípadne si pozrite aj tento mixér od Brawo Life
2. Zapnite mixér a nechajte ho ísť tak 4-5 minút. Uvidíte, ako sa arašidy najskôr zmenia na drť, potom na jemnejšiu drť, zlepia sa dokopy a potom postupne začnú uvoľňovať olej a vznikne vám tekuté maslo. Primiešajte soľ, prípadne sladidlo, ak chcete.
3. Skladujte buď v chladničke, ak to vidíte na dlhšie u vás. Ak ho zjete rýchlejšie, kľudne ho nechajte pri izbovej teplote.