Ideme do tekvicovej sezóny a taký dobrý tekvicový prívarok nie je nikdy zlý. Túto variantu zjedla dokonca aj naša Zojka.

Budeme potrebovať:

• špargľovú tekvicu (druhy tekvíc si pozri tu)
• hrsť kešu (môžeš namočiť na 20 min do vody, potom zliať a vysušiť)
• 1 PL lahôdkového droždia
• kôpor (čerstvý alebo sušený)
• 2 zemiaky
• 1 batát
• 1PL olivový olej (kľudne nahradiť vodou)

Ako na to:

1. Na oleji prudko osmažíme polovicu nakrájanej tekvice aj s vnútrom
2. Do hrnca dáme variť na kocky nakrájané zemiaky a batát
3. Druhú polovicu tekvice nastrúhame a zmiešame s kôprom
4. Opečenú tekvicu, prikryjeme a udusíme domäkka.
5. Preložíme obsah panvice do mixéra, pridáme kešu, lahôdkové droždie, soľ, pár zemiakov, vodu zo zemiakov. Vymixujeme na kašu.
6. Do panvice dáme nastrúhanú tekvicu, uvarené zemiaky (časť vody išla do mixéra, zvyšok si odložte, na zriedenie prívarku v prípade potreby).
7. Nalejeme obsah mixéra do panvice a premiešame. Ochutnáme, dochutíme.
8. My sme jedli samotné len s klíčkami a bola to teda riadna maškrta. Nebojte sa pripraviť si celú tekvicu. Je to tak obed pre 4 ľudí.

K tomuto receptu sa vynikajúco hodí falafel, na ktorý vám sem čoskoro recept prihodím. Úplne nechápem, že ho tu ešte nemáme 😀

Recept je inšpirovaný Soňou Huhu a jej tekvicovým prívarkom, do ktorého išiel aj petržlen.