fbpx
Category: Gluten free
Hlavná stránka / Gluten free /

Chrumkavá a jednoduchá foccacia

Tento vynikajúci recept na domácu vegánsku focacciu je naozaj jednoduchý . Posypte ju čerstvým rozmarínom, morskou soľou a olivovým olejom a lepšiu ste nejedli. Možno v Taliansku 🙂

Ak radi pečiete domáci chlieb a máte radi jednoduché recepty, mohol by sa vám páčiť tento vegánsky recept na focacciu. Je jednoduchý na prípravu. Žiadne komplikované miesenie a aj tak získate najchutnejšiu focacciu, ktorá môže konkurovať akejkoľvek reštaurácii alebo pekárni.

Ochucovať budeme morskou soľou, olivovým olej (z tohoročného zberu) a čerstvým rozmarínom, ktorý nám tu v Chorvátsku rastie pred domom ako živý plot. Ďalšie možnosti, ktoré môžete pridať na vrch tejto focaccie pred pečením, sú rozdrvený cesnak, sušené paradajky, olivy, cherry paradajky, tymián, oregano, čerstvá bazalka alebo petržlen.

A ak milujete super jednoduché recepty na chlieb, vyskúšajte náš semienkový chlieb alebo semienkové krekry. Večer k telke alebo ako občerstvenie pre návštevy sú zdravšie a nápaditejšie ako bežné chlebíčky so šunkou a vajcom.

Návrh na servírovanie

Focacciu je najlepšie podávať čerstvú a teplú z rúry s olivovým olejom a balzamikovým octom na namáčanie. Je tak dobrá, že sa budete musieť držať, aby vám ostalo niečo aj na večeru 😀

Je skvelá ako príloha k hlavnému jedlu, ideálna na vylízanie akejkoľvek zvyšnej omáčky z dna misy. Je tiež fantastická na namáčanie do polievky, oh predstavte si ju s paradajkovou polievkou s bazalkou.

Bezlepková verzia (gluten free vegan focaccia)

Ak chcete urobiť túto vegánsku focacciu bezlepkovou, najlepšou možnosťou by bolo nahradiť bežnú múku bezlepkovou zmesou múk. Myslím, že tu niet, čo pokaziť.

Ako foccaciu skladovať

Úprimne, nemyslím si, že tento odsek budete potrebovať, ale možno niekto predsa nezje celú 🙂

Focaccia je najlepšia, keď je čerstvo upečená a teplá z rúry, ale v uzavretej nádobe vydrží niekoľko dní. Môžete ju tiež obaliť potravinárskou fóliou a potom alobalom a zamraziť až na 1 mesiac.

Recept na vegan foccaciu

Ingrediencie:

  • 2 PL vegan masla (alebo obyčajného, ak nie ste na rastlinnej strave)
  • 6 PL olivového oleja, nebudete používať naraz celé množstvo
  • 3 a 1/3 integrálnej múky (môžete použiť aj bielu, my sme šli po zdravšej verzii)
  • 1 sáčok instatného droždia
  • 1 a 1/2 ČL kokosového cukru
  • 1 ČL soli
  • 400 ml teplej vody
  • na vrch: hrubozrnná morská soľ a čerstvý rozmarín a olej (z horeuvedeného množstva)

Postup:

  1. Vymažte plech vegánskym maslom a 2 polievkovými lyžicami olivového oleja.
  2. Do misy dajte múku, instantné droždie, cukor a soľ do miešacej misy a všetko zmiešajte dokopy.
  3. Pridajte teplú vodu a 2 polievkové lyžice olivového oleja a vymiešajte
  4. Preneste cesto do pripraveného pekáča. Jednoducho preneste cesto do formy, nesnažte sa ho rozotierať, nechajte ho len tak v plechu, ako doň padne.
  5. Cesto prikryte potravinárskou fóliou a nechajte ho kysnúť 1 hodinu. Po 1 hodine uvidíte, že cesto narástlo a roztiahlo sa na plechu.
  6. Teraz predhrejte rúru na 220°C. Namočte si prsty do olivového oleja (aby sa nelepili) a potom nimi robte diery do cesta.
  7. Posypte cesto čerstvým rozmarínom a morskou soľou a pokvapkajte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami olivového oleja. Olej sa dostane do prstami vytvorených dierok. mňam
  8. Pečte 20 minút, kým nebude hore krásne hnedá.
  9. Môžete krájať a podávať priamo na plechu alebo ju môžete vybrať z pekáča a krájať na štvorce.
    Podávajte čerstvú a teplú priamo z rúry.

UROBILI STE TENTO RECEPT?

Zanechajte svoju spätnú väzbu v sekcii komentárov nižšie, alebo označte @rejoy.sk na Instagrame a použite hashtag #rejoysk

Hokkaido cícerové curry – jesenná dobrota z jedného hrnca

Krémové vegánske curry je fantastické jedno pre chladné jesenné dni a večery, kedy naozaj nemáte viac energie ako 25 minút pri hrnci.

Nie je nič lepšie ako miska voňavého, krémového a lahodného kari počas chladných dní! Teraz, keď je sezóna tekvíc, každá rada, čo s nimi sa hodí. Sú vynikajúce nielen s cestovinou, v polievke, či pečené v rúre, ale hodia sa aj k ryži. Či si vyberiete hokkaido rizoto alebo toto hokkaido-cícerové curry. Chutí tak skvele, že sa ho nebudete vedieť dojesť!

Vegánske tekvicovo-cícerové kari – hotové za 25 minút!

Najlepšie na tomto recepte je, že je veľmi jednoduchý na prípravu. A také recepty mám ja najradšej. Potrebujete len zopár jednoduchých surovín a za menej ako 25 minút je pripravené na podávanie. Pridala som cesnak, cibuľu, tekvicu, kokosové mlieko a cícer. Ak máte, pridajte kľudne aj špenát ku koncu varenia (mrazený alebo čerstvý). Pri curry neexistujú žiadne pravidlá, takže kľudne pridajte akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí! Myslím, že je vždy dobré pridať nejakú extra zdravú zeleninu, ako sú baklažány, cukety, mrkva, paradajky, papriky, huby atď.

Podávajte kari s ryžou alebo inými obilninami

Toto vegánske tekvicovo-cícerové kari môžete podávať s ryžou, ako to zvyčajne robím ja, alebo s kuskusom, bulgurom, zemiakmi, kukuričnou krupicou (polentou) alebo tortilla plackami. Chutí tiež výborne s čerstvo upečeným chlebom alebo bagetou. Deti privítajú cestovinu. Ale aby sme dlhšie nenaťahovali, tu je recept.

Hokkaido-cícerové kari (vegan, rýchly recept)

Príprava: 5 min, 4 porcie, varenie 20 min, celkový čas 25 min

Suroviny na hokkaido-cícerové kari:

  • 1 PL kokosového oleja
  • 2-3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
  • 1 malý kúsok čerstvého zázvoru, nadrobno nasekaný
  • 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 PL kari pasty (alebo kari korenia)
  • 600g hokkaido tekvice, nakrájanej na kúsky
  • špenát (mrazený alebo čerstvý), voliteľné
  • 1 plechovka cíceru, bez nálevu a prepláchnutý (alebo ešte lepšie vlastný uvarený)
  • 1 plechovka kokosového mlieka (DM alebo Lidl)
  • šťava z ½ citróna
  • morská soľ a čierne korenie podľa chuti

Na posypanie:

  • kešu oriešky
  • sézamové semienka

Príloha (podľa chuti):

  • ryža (pšeno, bulgur, kuskus, cestoviny, zemiaky, …)

Postup prípravy hokkaido-kari:

  1. Rozohrejte kokosový olej na panvici alebo vo woku. Opražte tekvicu a cibuľu približne 3 minúty, občas premiešajte. Pridajte cesnak, zázvor a kari pastu a varte ďalšie 1-2 minúty.
  2. Pridajte kokosové mlieko, priveďte k varu a na miernom ohni duste 10 minút, občas premiešajte.
  3. Ak chcete a máte pridajte špenát a cícer a duste ďalších 5 minút, kým špenát nezvädne. Ak je treba, pridajte trochu vody. Hustotu si spravte podľa vlastnej preferencie.
  4. Ochutnajte soľou, korením alebo chilli podľa chuti. Ak chcete, pridajte šťavu z čerstvého citróna alebo limetky.
  5. Podávajte s ryžou (alebo s inými obilninami podľa výberu) a posypte kešu orieškami a sezamovými semienkami.

Ak vám tento recept sedí, vyskúšajte aj:

Nebojte sa zdieľať fotky vášho kari na sociálkach a označiť nás @rejoy.sk budeme sa tešiť, ak vám bude chutiť a ak tento recept poletí svetom. Je zdravý a chutný. A je to zas niečo iné do chladných dní, aké nás čakajú.

Šafránové vegan rizoto: Aromatický a výživný obed bez mlieka

Pripravte si toto lahodné a zdravé šafránové vegan rizoto, ktoré je plné bohatých chutí a výživných ingrediencií. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú bezmliečnu alternatívu klasického rizota. Zažite závan exotiky so šafránom, ktorý tomuto rizotu dodá unikátnu chuť a nádhernú zlatú farbu.

Benefity šafranu

Šafrán je jednou z najluxusnejších a najdrahších korenín na svete, známy nielen svojou jedinečnou chuťou a farbou, ale aj svojimi zdravotnými benefitmi. Má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše telo pred voľnými radikálmi a oxidatívnym stresom. Šafrán tiež podporuje duševné zdravie, môže zlepšiť náladu a pomôcť pri liečbe depresie. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam môže šafrán tiež pomôcť pri zmiernení symptómov pri niektorých chronických ochoreniach.

Recept na šafránové rizoto

Šafránové rizoto je tradičný pokrm z Milána. Nájdete ho pod názvom Risotto alla Milanese. Je to neskutočne krémové a bohaté jedlo, plné chuti. Ochutnajte vegánsku verziu.

Príprava 5 min

Varenie 25 min

Celkovo 30 min

Počet porcií: 3

Ako na to:

  • Nakrájajte si cibuľu nadrobno a opečte ju na troche olivového oleja na stredne veľkom ohni. Miešajte často, aby vám cibuľa neprihorela (ako mne)
  • Pridajte ryžu a premiešajte. Keď ryža zhnedne, pridajte 1/3 hrnčeka suchého vína (ak používate) a počkajte, kým sa vsiakne do ryže.
  • Priveďte k strednému ohňu a uvarte ryžu. Priebežne pridávajte teplý vývar. Nezabudnite často miešať
  • Keď je ryža na polovicu uvarená, pridajte šafrán a premiešajte, kým nie je ryža rovnomerne žltá. Po troche pridajte zvyšok vývaru, nezabudnite miešať.
  • Pridajte zvyšný olej a nutričné droždie, keď je ryža uvarená „al dente“
  • Ochuťte soľou a mletým čiernym korením
  • Nechajte 2 min odpočinúť, kým budete servírovať

Ingrediencie na rizoto

  • 1 hrnček ryže na rizoto (cca 200g)
  • 1 cibuľa nakrájaná najemno
  • 5 hrnčekov zeleninového vývaru (alebo bujon)
  • 2 PL olivového oleja
  • 1/2 čl šafránu
  • 4 PL lahôdkového nutričného droždia pre syrovú chuť
  • ⅓ hrnčeka suchého vína

Postup na prípravu rizota:

  1. Nakrájajte si cibuľu nadrobno a opečte ju na troche olivového oleja na stredne veľkom ohni. Miešajte často, aby vám cibuľa neprihorela

2. Pridajte ryžu a premiešajte. Keď ryža zhnedne, pridajte 1/3 hrnčeka suchého vína (ak používate) a počkajte, kým sa vsiakne do ryže.

3. Priveďte k strednému ohňu a uvarte ryžu. Priebežne pridávajte teplý vývar. Nezabudnite často miešať

4. Keď je ryža na polovicu uvarená, pridajte šafrán a premiešajte, kým nie je ryža rovnomerne žltá. Po troche pridajte zvyšok vývaru, nezabudnite miešať.

5. Pridajte zvyšný olej a nutričné droždie, keď je ryža uvarená „al dente“

6. Ochuťte soľou a mletým čiernym korením

7. Nechajte 2 min odpočinúť, kým budete servírovať

Okrem receptov máme pre vás aj vlastnú mobilnú aplikáciu. Keď vás už dlhšie láka meditácia, dýchacie cvičenia alebo afirmácie, naša appka je to pravé pre vás. Stiahnite si ju vďaka textu nižšie a užívajte si vašu pokojnú myseľ, menej stresu a lepší spánok. Radi pre vás pripravujeme nové meditácie a afirmácie, dýchacie cvičenia a mnoho iného obsahu. Choďte hneď teraz preskúmať našu mobilnú aplikáciu, či už máte iPhone alebo Android. Tešíme sa na každého jedného z vás a ďakujeme, že vás tu máme

Zbav sa stresu a úzkosti už navždy. Klikni na doluuvedený link a stiahni si aplikáciu BREATHJOY, v ktorej budeš mať meditácie stále po ruke. Kedykoľvek, kdekoľvek, vo svojom mobilnom telefóne https://www.rejoy.sk/breathjoy-aplika...

STIAHNI SI MOBILNÚ APLIKÁCIU TU:

Aplikácia pre iOS – https://apple.co/361ODDw

Pre Android – https://bit.ly/3oCmKbw

Dokonalý vanilkový koláč ku káve

Vanilkový vegan koláčik z mandľovej múky (nie drte). Spravíte ho v jednej mise. Stači pomiešať varechou. Také jednoduché, také rýchle a hlavne, také dobré! Je bez oleja, bez obilnín, bez lepku, paleo a len zo 6 ingrediencií plus voda a štipka soli.

Milujem jednoduché koláče. Ako bublanina alebo kakaový kokosák. Proste niečo, čo zmiešate v jednej mise, nemusíte pri tom stáť a zvládnu to aj deti.

Žiadne komplikované polevy, žiadne krémy, ništa. No dobre, kvôli fotke som naň dala biely jogurt a čučoriedky, ale chápeme sa. Menej je niekedy viac a doplniť si ho môžete vždy. Nie je suchý, takže ho nemusíte zapíjať s čajom, ale môžete si ho dať k čaju. Budete sa tešiť na každý kúsok, ktorý si odhryznete.

Recept na vanilkový vegan koláč

Príprava: 10 min

Pečenie: 40 min

Na cca 12 kúskov budete potrebovať:

  • 196 g mandľovej múky (akú som použila uvidíte stlačením názvu, ale kúpite aj v DM)
  • 128 g zemiakového škrobu (klasický Solamyl, funguje aj kukuričný, tapiokový nefunguje)
  • 96 g kokosového cukru (alebo hnedého cukru)
  • 20 g mletého ľanového semienka
  • 2 a 1/4 ČL prášku na pečenie
  • štipka soli
  • 250 ml vody
  • 1 čl vanilky

Ako na vanilkový koláč ku káve:

  1. Predhrejte rúru na 180°C. Tortovú formu vysteľte papierom na pečenie.
  2. Vo veľkej miske dobre zmiešajte mandľovú múku, zemiakový škrob, kokosový cukor, mletý ľan, prášok do pečiva a soľ.
  3. Odmerajte vodu a pridajte do nej vanilkový extrakt. Nalejte do misy so zmesou mandľovej múky a miešajte, kým sa všetko nespojí a nevznikne hladká hmota.
  4. Rozotrite do pripravenej formy.
  5. Pečte v predhriatej rúre 35 až 40 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu. Či je hotový, vyskúšajte špáradlom.
  6. Presuňte koláč na mriežku a nechajte úplne vychladnúť vo forme.
  7. Ak chcete, pred podávaním mierne posypte koláč strúhaným kokosom.

Poznámky:

Skladovanie: Úplne vychladnutý koláč uchovávajte v zakrytej nádobe pri izbovej teplote 2 dni. V chladničke po 5 dní alebo v mrazničke po dobu 1 mesiaca.

Tipy/Možnosti:

Zemiakový škrob: Koláč sa najlepšie podarí s použitím zemiakového škrobu, ale rovnaké množstvo kukuričného škrobu taktiež funguje. Tapiokový škrob nie je vhodnou náhradou.

Kokosový cukor: Rovnaké množstvo hnedého cukru alebo bežného krupicového cukru kľudne môžete použiť

Ľanové semieka drvené: Rovnaké množstvo mletých semien chia môže byť použité namiesto mletého ľanu

Extrémne lahodné čokoládové pralinky z cíceru

Cícerové pralinky sú chutné, rozplývajú sa na jazyku a sú neuveriteľne krémové. Tento luxusný recept na čokoládové pralinky z tmavej čokolády je vegánsky a bezlepkový. Kto by tomu ale uveril, všakže. Rozpúšťajú sa v ústach a majú úžasnú konzistenciu podobnú čokoládovému pudingu. Tieto pralinky obsahujú veľa bielkovín a keď si vyberiete kvalitnú čokoládu budú aj skvelým dezertom po večeri!

Prečo sa vám tento recept bude páčiť

  • Je hotový do 30 min
  • Potrebujete 3 suroviny. 
  • Môžete si ho pripraviť, aj keď máte alergiu na orechy, použitím masla zo slnečnicových semienok
  • Je z rastlín, bez mlieka a bez lepku.
  • Má vysoký obsah bielkovín
  • Jediný cukor, ktorý obsahuje je v čokoláde, tak si skontrolujte jej zloženie
  • Môže byť aj bez cukru, ak zoženiete takú čokoládu
  • Nebudete cítiť cícer
  • Dezert, ktorý môžte mať poruke v chladničke, či mrazničke

Na prípravu cícerových praliniek budete potrebovať:

  • 1 konzervu cíceru 400ml (alebo vlastný uvarený cícer)
  • 1 čokoládu rozpustiť vo vodnom kúpeli
  • 1/2 hrnčeka orieškového masla (skúšala som arašidové a mix orechov)

Na polevu:

  • 1 PL kokosového oleja
  • 1 čokoládu (zvyšok rozpustenej čokolády môžete použiť na obalenie týchto snickers datlí)
  • ďalej môžete použiť (kakaové nibsy, lyo ovocie, kokos, semienka)

Postup:

  1. Cícer precedíme a premyjeme. Dáme do mixéra, pridáme orieškové maslo a roztopený hrnček čokolády. Rozmixujeme na hladkú zmes.

2. Vyberáme polievkovou lyžicou a ukladáme na papier na pečenie na podnose alebo pekáči, ktorý sa zmestí do mrazničky

3. Dáme do mrazu na 15 min. Vyberte, vytvarujte guličky a vráťte do mrazáku na ďalších 10 min.

4. Zatiaľ si roztopte vo vodnom kúpeli druhú čokoládu s lyžicou kokosového oleja.

5. Guľky vyberte a obaľte v čokoláde a dajte ešte raz do mrazničky stuhnúť.

Môžete ich aj posypať kokosom, lyo ovocím, kakaovými drvenými bôbmi, predtým než ich dáte do mrazničky.

V chladničke vydržia 7 dní (osobne tomu neverím 🤤), v mrazničke aj mesiac.

Vyskúšajte: Medjool Datle Plnené Arašídovým Maslom. Snickers Verzia

Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a chutný snack, lebo vám ostala roztopená čokoláda z nejakého iného pečenia, vyskúšajte si spraviť tieto plnené medjool datle. Chutia ako snickers tyčinka, no sú oveľa zdravšie bez cukru a nepotrebných ingrediencií.

Sú datle zdravé?

Medjool datle sú vynikajúcou voľbou, ak chcete mlsať zdravo a chutne. Pozor, nemýľte si ich s vysušenými, tvrdými presladenými datlami, ktoré nájdete bežne v obchode. Hľadajte mäkké, šťavnaté medjool datle. My kupujeme tieto medjool datle alebo tieto. Datle sa vyznačujú bohatou sladkou chuťou a sú plné živín a antioxidantov.

Benefity medjool datlí:

  1. Obsahujú veľa vlákniny, ktorá pomáha udržiavať zdravý tráviaci systém a podporuje pravidelnú činnosť čriev.
  2. Sú bohaté na vitamíny a minerály, vrátane vitamínu B6, draslíka, horčíka a medi. Tieto sú nevyhnutné pre optimálne zdravie a môžu pomôcť pri prevencii rôznych ochorení.
  3. Sú vynikajúcim zdrojom energie vďaka svojmu obsahu sacharidov a zdravých tukov. Ak potrebujete rýchly prílev energie počas dňa, siahnite po nich.
  4. Sú prirodzené sladidlo a môžu byť použité ako zdravá náhrada rafinovaného cukru. Toto je skvelá voľba pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť príjem cukru alebo ktorí sa snažia udržať zdravú hladinu cukru v krvi. Ak máte problémy s hladinou cukru a používate prístroj na meranie hladiny glykémie, vyksúšajte, či vám po zjedení datlí cukor stúpne. Samozrejme, nemôžu byť v tom prípade zaliate čokoládou z bežného obchodu 🙂
  5. Môžu byť prospešné pre srdce a cievny systém vďaka ich obsahu draslíka a iných antioxidantov. Pomáhajú pri kontrole hladiny cholesterolu a krvného tlaku.
  6. Pomáhajú pri trávení. Obsahujú enzýmy, ktoré pomáhajú tráveniu a podporujú zdravie tráviaceho systému.
  7. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a podporujú celkové zdravie tela. Tieto datle môžu byť účinným spôsobom, ako zlepšiť imunitu a ochrániť telo pred rôznymi ochoreniami

Zameňte spracovaný cukor za prírodné sladidlá

Keď sa chcete zbaviť klasického cukru, náš tip je začať ako sladidlo používať prírodné sladidlá ako je javorový sirup, datlový sirup, med a medjool datle. Tieto snickers datle sú perfektným príkladom.

My sme ich mali nachystané na Veľkonočné sviatky, ako malý snack pre (ne)čakané návštevy. Máme radi takéto drobné „finger food“. Vyrobiť si ich je veľmi jednoduché, môžete to spojiť aj ako spoločnú aktivitu s deťmi. Tu naozaj nemajú čo pokaziť a nebude ani celá kuchyňa od múky. Haha. Snickers, ale zo skutočných prísad, bez pridaného cukru, z vašich rúk a láskou, ktorú doň vložíte. Podľa mňa sú ešte lepšie ako Snickers tyčinky a to som pre túto firmu pracovala, takže ich poznám veľmi dobre a rovnako aj ich limitky. (Snickers hazelnut bol môj obľúbenec). Na blogu sme už zdieľali cícerové čoko guličky, snickers guličky, či domáce ovsené tyčinky, ale teraz už poďme na plnené medjoolky!

Na tento sladký snack budete potrebovať:

  • 8 ks medjool datlí (alebo podľa potreby)
  • arašídové maslo (môžete si urobiť vlastné podľa tohoto receptu alebo si ho kúpte. Pozorne vždy čítajte zloženie orieškových masiel. Nemajú prečo obsahovať pridaný olej, ani cukor. Keď si budete maslo robiť doma, zistíte, že jediné čo potrebujete sú orechy, výkonný mixér a ak chcete nejakú príchuť, tak napríklad kokos.
  • malá hrsť arašídov nasekaných nadrobno
  • čokoládové kúsky alebo kvalitná čokoláda (vegan, horká)
  • 1 čl kokosový olej
  • alebo zvyšok roztopenej horkej čokolády s trochou kokosového oleja (parný kúpeľ)

Postup pre snickers plnené datle

  1. Datlu si opatrne po dĺžke rozrežte. Túto časť maminy spravte vy. Deťom nechajte vybrať kôstku.
  2. Do každej datle dajte kávovú lyžičku arašidového masla. Šikovnejšie detičky zvládnu.
  3. Roztopte si kokosový olej a nalámte doň čokoládu. Miešajte, kým sa neroztopí.
  4. Datle polejte roztopenou čokoládou a posypte ich nasekanými arašídami
  5. Dajte do chladničky stuhnúť.
  6. Ideálne je ich vybrať aspoň 10 min pred konzumáciou. V lete stačí aj menej. Na slniečku pekne zmäknú a budú sa lahodne rozplývať na jazyku. Chuť pripomína tyčinku snickers

Ako skladovať plnené datle

Doporučujem ich nechať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Vydržať by mali 7 dní, ale silne o tom pochybujem. Podľa mňa ich zjete oveľa skôr. Môžete ich aj zamraziť. Takto vám vydržia do 2 mesiacov.

Tipy:

  • datle môžete aj celé obaliť v čokoláde a potom ich posypať sekanými orieškami, konopnými semienkami, kokosom, lyo malinami, po čom sa vám zbiehajú slinky

Vegan gyros z hlivy ustricovej

Najlepší vegan gyros je z hlivy ustricovej. A aj najzdravší, haha. Nebudete ho krájať, ale trhať vidličkou, aby ste mali presne tú štruktúru, ktorú potrebujete na úžasný chrumkavý gyros. Pripravte si pita chlieb, tortillu alebo ryžu a šalát a nachystajte si túto jednoduchú dobrotu.

Ako gyros servírovať:

  • Na tanier – ako hlavné jedlo s pečenými zemiakmi alebo ryžou. Kľudne použite aj obľúbený dip alebo tzaziki.
  • V tortille – gyros jednoznačne patrí do arabského chleba (pita) alebo do tortilly. Ach koľko sme ich pojedli cestou z Mostnej (NR) za čias, kedy bola každý piatok ruka hore a ani sme nesnívali, že raz z nás budú vegáni, budeme žiť na Korčuli v Chorvátsku a na dovolenky chodiť karavanom.
  • Do šalátu – urobte si grécky šalát, tabulah alebo fazuľový šalát. Do všetkých týchto sa gyros fantasticky hodí.
  • Tanier pre hostí – Ak radi pripravujete obložené misy z viacerých jedál, prihoďte k falafelu, hummusu, tzaziki a tahini dressingu kľudne aj gyros.

Ako skladovať hlivu ustricovú

Dajte ju do vzduchotesnej nádoby do chladničky do doby spotreby, čo sú väčšinou 3-4 dni. Radšej ju však pripravte, čo najskôr.

Ak skladujete hotové jedlo, ohrejte ho na panvici, nech opäť nadobudne chrumkavosť.

Ako pripraviť vegan gyros z hlivy ustricovej

Príprava: 20 min

Pečenie: 20-40 min (závisí, na aké tenké pásiky naškriabete hlivu)

Pre 4 osoby budete potrebovať:

  • 2 balenia hlivy ustricovej
  • 2 čj sójovej omáčky
  • 2 čl sušeného oregana
  • 1/2 čl drvenej rasce
  • 1/2 čl údenej červenej papriky
  • 1 čl sušeného cesnaku
  • 1 čl soli
  • mleté čierne korenie
  • pita chlieb
  • uhorka
  • cherry rajčiny
  • červená cibuľa

Príprava vegan gyros: 

  1. Predhrejte rúru na 220 st.
  2. Z hlivy odrežte tvrdé konce. S vidličkou hlivu natrhajte na pásiky, čím tenšie, tým rýchlejšie bude hotová a chrumkavejšia bude.
  3. V miske zmiešajte marinádu. Zamiešajte olej, sójovku, oregano, rascu, paprikový prášok, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie. Pridajte túto marinádu k hlive a pomiešajte.
  4. Papierom na pečenie vyložte plech, uložte naň hlivu a dajte piecť do vyhriatej rúry.
  5. Po 20 minútach skontrolujte a prehrabte ju. Ak ste ju natrhali natenko, už ju zrejme aj môžete vybrať. Aspoň u nás to tak bolo. Ak ste ju mali hrubšiu, pootáčajte ju a dajte ešte dopiecť maximálne na 20 minút, ale už ju sledujte priebežne.
  6. Podľa vybranej možnosti servírovania si nachystajte prílohu a pustite sa do toho.

Neváhajte spraviť fotografiu a označiť nás na sociálnych sieťach, kde nás nájdete ako @rejoy.sk Radi vaše umenie v kuchyni prezdieľame svetu. Objavte aj ďalšie recepty v našich e-bookoch:

Ovsené banánové sušienky

ovsené banánové sušienky

Tieto ovsené banánové sušienky sú zdravšie ako tie, ktoré zoženiete v obchode, no napriek tomu sú vynikajúce. Zjedia ich aj deti a máte ich rýchlo hotové. Pre supersladkú chuť použite naozaj zrelé, bodkované banány.

Tento recept som si prevzala od mojej kamarátky Katky a potom som našla základnejšiu verziu v knihe Liečivá očista. Najlepšie na ňom je, že si ho viete prispôsobiť svojej chuti, prípadne surovinám, ktoré práve doma máte. Takže keď neviete, čo so zrelými banánmi (okrem banánového chlebíka), použite ich na tieto sušienky.

Nemožno nespomenúť, že tieto sušienky sú bez pridaného cukru, takže ich môžete s kľudom jesť aj vy pred plavkovou sezónou a vaše deti rovnako. Kľudne im ich dajte na raňajky. Doplňte ich kakaovými nibsami, kúskami horkej kvalitnej čokolády, brusnicami, hrozienkami.

Pár ingrediencií, žiadne čakanie, žiadna múka, vajcia alebo maslo. Ak nie ste vegáni, použite kúsky mliečnej čokolády.

Pečenie s deťmi

Pripravíte si ich ľahko, aj deti by to v pohode zvládli. Mám rada recepty, kde môžem do varenia zapojiť aj deti a majú zábavu. Je toho síce potom viacej na upratovanie, ale privykať ich vareniu a pečeniu sa mi páči, tak to za to stojí.

Počkajte si na ich výraz tváre, keď ochutnajú jedlo, ktoré si sami pripravili. Možno ich takto naučíte jesť aj zeleninu, ktorú od vás odmietajú 🙂

Keď sa u nás objaví kopka bodkovaných banánov, radi robíme z nich waffle alebo banánový chlebík, ale sušienka poobede padne vždy dobre a je praktické ich mať, aj keď sa vyberiete hocikam na výlet. Sú zdravšou alternatívou ako kupované a keď do nich pridáte aj čokoládu, deti nimi určite nepohrdnú. Pridať môžete aj kakao. Naše obľúbené je Kakawco+. Keď tam budete nakupovať, nezabudnite využiť kód na zľavu „Rejoy10“

Ako si pripravíte ovsené sušienky

Na tento recept budete musieť len roztlačiť banán vidličkou. Potom primiešať rozmixované ovsené vločky (a ak chcete, trochu kokosového oleja). Môžete pridať detské kakao alebo škoricu a nechajte chvíľu postáť, nech sa chute spoja. Primiešajte brusnice, hrozienka alebo kúsky čokolády, či kakaové drvené bôby. Pridajte aj štipku soli a vytvarujte guličky. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie a roztlačte. Nebojte sa, neroztečú sa ako tie z múky a masla. Dajte ich upiecť. Vyberte ich, keď sú zlatisté a nechajte vychladnúť.

Kým sú horúce, môžete navrch dať ešte kúsky čokolády, pekne sa vám roztečú. A máte hotový poobedný snack alebo chutné raňajky!

Možem ich pripraviť aj bez lepku?

Áno – použite bezlepkové ovsené vločky. Aj bežné vločky sú bezlepkové, ale spracúvajú sa v podmienkach, kde sa spracúvajú aj produkty, ktoré lepok obsahujú. Preto, ak chcete mať istotu alebo máte na lepok silnú reakciu, voľte certifikované bezlepkové vločky.

Check the chocolate chips you’re using are gluten free too.

Môžem použiť niečo iné ako čokoládu?

Áno, použite hrozienka (vyberajte nesírené), brusnice (sledujte si, aby boli bez cukru), kakaové bôby, banánové chipsy, oriešky,…

Ako dlho ovsené banánové sušienky vydržia?

Pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe vydržia 2-3 dni. Z tejto dávky spravíte 8-9 kúskov, tak neverím, že by ste ich mali doma dlhšie.

Na banánové ovsené sušienky budete potrebovať:

  • 1 veľký zrelý banán
  • 1 šálku ovsených vločiek (bezlepkových alebo bežných, jemné sú naj)
  • 1 čajová lyžička škorice (voliteľné)
  • kakao alebo karob (voliteľné)
  • 1 PL kokosového oleja (tekutého, voliteľné)
  • 2 PL brusníc, hrozienok, kakaových bôbov, orieškov (vyberte si, čo vám chutí)

Ako na to:

  1. Rúru si predhrejte na 180 st
  2. Banán roztlačte vidličkou, pridajte ovsené vločky (rozmixované alebo vcelku), prisypte škoricu, kakao a ostatné ingrediencie podľa vašej chuti. Všetko spolu zamiešajte a nechajte chvíľu postáť.
  3. Tvarujte guľky a tie položte na plech vystlaný papierom na pečenie a rozpučte ich do tvaru cookiesky. Pečte 15-20 min, kým nebudú po bokoch hnedé.
  4. Nechajte vychladnúť a zjedzte.
  5. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe

tip: výborné sú aj tak, že si na ne dáte orieškové maslo. Napríklad toto arašídové.

recept inšpirovaný A. Williamom

10 minútové cestoviny s omáčkou

Určite poznáte ten pocit, kedy prídete domov, hladní ako vlk a chladnička zíva prázdnotou. Na nejaké poriadne jedlo nemáte čas a nechcete sa natlačiť blbosťami.

To je pravý čas na tieto cestoviny. Budete na ne potrebovať len pár ingrediencií, samozrejme, ak toho máte doma viac, kľudne si pridajte 😀

Na 1 porciu budete potrebovať:

  • 150 g ryžových rezancov (alebo iných)
  • 1 PL tahini (alebo orieškového masla)
  • 1 PL tamari (sójová omáčka, shoyu)
  • 1 čl kokosového cukru alebo iného sladidla
  • 1 čl sušeného cesnaku
  • 1 čl štipľavej omáčky (podľa chuti)
  • 1/2 uhorky (nakrájať natenko)

Príprava cestovín a omáčky

  1. Dajte variť cestoviny podľa návodu. Vodu nezlejte, odložte si z nej trochu na rozriedenie omáčky.
  2. V miske si zmiešajte tahini, tamari, cukor, cesnak, štipľavú omáčku. Nakrájajte uhorku na tenké plátky. Do omáčky pridajte vodu z cestovín a rozrieďte ju na potrebnú konzistenciu
  3. Pridajte do omáčky cestoviny a uhorku, zamiešajte. Posypte čiernou rascou alebo sézamovými semienkami.

Bezlepkové lievance (vegan, GF)

Urobte si bezlepkové lievance, máte rýchlu desiatu alebo dobrotu na výlet. Sú bezlepkové, vegánske a krásne nafufňané. Naložte si na ne džem, orieškové maslo alebo ich zjedzte len tak, ako sú.

Mini lievance s vanilkovou hraškou, kakaom a škoricou

Tieto malé lievance sú ochutené škoricou, zahustené cesto je vanilkovou hraškou a potom upečené na panvici na kokosovom oleji. Tentokrát som urobila obmenu mini lievancov, namiesto bielej múky som dala bezlepkovú múku a namiesto škrobu som použila zdravšiu alternatívu vanilkovú hrašku.

Čo budete potrebovať na mini lievance

Na 10 ks lievancov budete potrebovať 10 minút na prípravu, 10 minút na pečenie, celkovo 20 minút na prípravu chutných raňajok, či olovrantu. Vegánske, bez mlieka, bez vajec, bez lepku.

  • 100g bezlepkovej múky na chlieb Schar mix B
  • 1 PL vanilkovej Hrašky
  • 3 PL javorového sirupu
  • 1 čl prášku do pečenia (z DM)
  • 1/2 čl mletej škorice
  • 1 čl jablčného octu
  • 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka (125ml)
  • 2 PL olivového oleja + na pečenie (kokosový olej)
  • 1 čl kakaa
  • slivkový džem

Poďme si pripraviť lievance:

  1. Panvicu potrite troškou kokosového oleja a dajte zohriať.
  2. Medzitým si v mise zmiešajte všetky suché ingrediencie
  3. Pridajte do nich tekuté a rozmiešajte na cesto.
  4. Polievkovou lyžicou naberajte cesto a vylievajte na panvicu mini lievance. Opekajte z oboch strán.
  5. Ozdobte a podávajte.

Ak máte radi lievance a dali by ste si bezlepkovú verziu, vyskúšajte tieto vegan lievance a pripravte si k nim arašidové maslo. Na lievance použite kľudne aj domáci bleskový džem alebo kupovaný bez pridaného cukru, napríklad tento slivkový.

Ak ste milovníci lievancov, označte nás vo svojich príbehoch @rejoy.sk keď si ich pripravíte. Budeme sa tešiť a radi vašu šikovnosť prezdieľame, aby sa recept dostal medzi ľudí.

REJOY
  • Ružová 6, 919 21 Zeleneč (okres Trnava)
  • +421 904 469 149
  • rejoy@rejoy.sk
Copyright Rejoy 2021. All Rights Reserved