vegan cuketové špagety s avokadovou omáčkou
cuketové špagety s avokádovou omáčkou

Avokádová omáčka je to pravé na večeru pre tých, ktorí chcú jesť zdravé tuky. Máte doma avokáda a na guacamole chuť nemáte? Dali by ste si cestoviny alebo zeleninové špagety z uhorky alebo cukety a neviete ako poriešiť omáčku?

Milujem avokáda. Ich krémovú, maslovú chuť a krásnu farbu. Dajú sa jesť samotné len s trochou sójovej omáčky. A kto by si ich nedal ako guacamole s pravými kukuričnými tortilami.

Teraz si ho môžete dať v tej najkrémovejšej omáčke, akú si viete predstaviť. Najlepšie na tom je, že nepotrebujete ani smotanu, ani maslo. Len krásne, zdravé živé avokádo.

Ako je možné, že je avokádová omáčka taká krémová? Budte potrebovať zrelé avokádo (také, že doň dáte prst ako do masla izbovej teploty), bazalku (čerstvú alebo sušenú), cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej. Toto všetko hodíte do mixéra, vymixujete a je to hotovo!

Avokádovú omáčku zamiešajte do svojich obľúbených cestovín, špagiet, fettucine, farfalle alebo do zeleninových surovín rezancov z uhorky alebo cukety. Nezabudnite si pridať ďalšiu čerstvú zeleninu ako sú cherry paradajky.

Večeru môžete mať na stole za 20 minút. Nie je nič jednoduchšie.

cuketové špagety

Ako jeme avokádo doma my:

Recept na avokádovú omáčku

  • 3-4 cukety (alebo uhorky, obľúbené cestoviny)
  • 2 zrelé avokáda, prepolené, zbavené kôstky a šupky
  • 1 čl sušenej bazalky (al. pol hrnčeka čerstvej)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL čerstvej citrónovej šťavy
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • 1/3 hrnčeka olivového oleja
  • 6 cherry paradajok
  • malá konzerva kukurice alebo mrazená kukurica (premytá a vysušená)

Ako na to:

  1. Uvarte si cestoviny, alebo použite špiralizér a pripravte zeleninové rezance.
  2. Pre avokádovú omáčku dajte všetky ingrediencie do mixéra, avokáda, cesnak, bazalku, citrónovú šťavu, prisoľte a okoreňte a začnite mixovať. Počas mixovania dolievajte olivový olej. Dajte bokom
  3. Vo veľkej mise zmiešajte avokádovú omáčku s cestovinami/rezancami. Ozdobte cherry paradajkami, semienkami, kukuricou
  4. Ihneď podávajte.