Tento pšenový koláč mi pripomína letá kedysi, keď som milovala ovocný koláč s mrveničkou a popravde chýbala mi nejaká zdravšia verzia, ktorá by bola bez droždia, bez lepku, bez cukru. Nech som po ňom v pohode, plná energie a nie odkrvená na gauči s nafúknutým bruchom.

Prečo zaradiť do jedálnička pšeno

Pšenový koláč si spravte z viacerých dôvodov. Je veľmi chutný a pšeno je veľmi zdravé. Je dobre stráviteľné, výživné, sýte a vhodné aj pre celiatikov. Pšeno je jediná zásaditá obilnina, je to výborný liek pri žalúdočných problémoch spôsobených prekyslením. Pšeno v priebehu storočí však nahradila ryža, zemiaky, cestoviny… Pritom tieto suroviny veľakrát nemajú ani polovicu z toho, čo ponúka pšeno.

Príprava: 10 min

Pečenie: 50-60 min

Celkovo: 1 hod

Počet porcií: 15 koláčikov (recept je na polovičný plech)

Na tento letný pšenový koláč budete potrebovať:

• 6 PL kvalitného bio kokosu strúhaného
• 6 PL nesírené hrozienka (Svet plodu)
• 2 PL datlový sirup
• 2 PL olivový/kokosový olej
• 1 hrnček pšena
• 2 hrnčeky ovseného mlieka
• 2 hrnčeky vody
• 1 čl škorice
• štipka soli
• 10 sliviek (kľudne viac, podľa toho koľko ovocia navrchu chcete. My sme nemali viac)

Zdravá posýpka na koláč (vegan):

• 30g bio strúhaného kokosu
• 70g tapiokovej múky
• 25g kokosového oleja
• 2-3 PL datlového sirupu

Ako si pripraviť pšenový koláč s ovocím:

1. Rúru predhrejeme na 200 st C
2. Hrnček pšena presypeme do hustého sitka a poriadne premyjeme vodou.
3. Do hrnca dáme 1 hrnček vody a privedieme ho k varu. Keď začne vrieť, dáme doň datlový sirup a rozmiešame. Pridáme druhý hrnček vody a dva hrnčeky ovseného mlieka, olej, štipku soli a premiešame.
4. Menší plech si vystelieme papierom na pečenie.
5. Do plechu nasypeme pšeno, posypeme ho škoricou, dáme naň kokos a hrozienka.
6. Zalejeme ho rozmiešanou tekutinou z hrnca. Opatrne preložíme do vyhriatej rúry
7. Necháme 15 min piecť. Potom plech vysunieme a premiešame masu. Kokos a hrozienka sa tak dostanú všade a nebudú hore v jednej vrstve.
8. Vrátime do rúry a pečieme ďalších 10 min
9. Vytiahneme plech, poukladáme ovocie, môžme zastrčiť hlbšie do cesta, posypeme hotovou posýpkou. Necháme dopiecť 25-30 min. Sledujte si, ako sa koláčik pečie, keďže každá rúra pečie inak. Po vychladnutí sa bude lepšie krájať, ale zas teplý je úplne mňam koláčik. Uskladnite v chladničke.

Pripravíme si posýpku:

1. Všetky prísady z posýpky dáme do hlbokého taniera a premiešame lyžicou na kompaktnú zmes

Ak máte radi pšenové koláče, vyskúšajte aj tento pšenový s čučoriedkami, ktorý máme u nás doma tiež radi. Pšeno je veľmi variabilná surovina, môžete ho jesť naslano, nasladko, ako prílohu, urobiť ho na spôsob rizota, urobiť z neho fašírky, rannú kašu, nákyp, je to len na vašej fantázii, kam až pšeno necháte zájsť. Kľudne aj do polievky. Haha!